最近北京的空气质量不错，总是蓝天白云。但同时因为气温低，所以人们大部分时间还是会待在家里或是办公室，取暖成为头等大事，人们反而容易降低对室内空气污染的警惕。殊不知，若门窗紧闭，取暖设备全开，家中的家具、家电等正马力全开加速挥发着甲醛、尘螨等有害物质。面对无处不在的室内空气污染该如何做？如何降低室内的PM2.5浓度？

清晨别开窗

清晨温度最低，是气压最高的时候。由于气压较高，空气中的污浊之物，如微小沙尘、不良气体等就会被早晨较高的大气压力压在接近地面的地方，难以向高空散发。

也就是说，此时正是一天中地面空气污染最严重的时候，贴近地面的空气质量最差。如果这个时候开窗换气，不但达不到清新室内空气的目的，还容易把室外的混浊气体引入室内。因此，清晨起来不要急着开窗换气。

室内不抽烟

烟草烟雾是室内空气PM2.5最主要来源之一。实验室研究显示，1名吸烟者连续吸3支烟，可导致距吸烟者1.5米处的空气中PM2.5水平超过每立方1700微克。首都医科大学相关研究发现，不禁烟办公室PM2.5水平大约是无烟办公室的7倍。

厨房少油烟

厨房油烟中也富含PM2.5。安徽医科大学的一项研究显示，无论是燃烧天然气、液化气还是蜂窝煤，厨房油烟中PM2.5的浓度均大量超标，最高可达117倍。

减少厨房油烟的方法包括明火改暗火、尽量少煎炸食物、烹饪时长时间开启抽油烟机等。

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减少厨房油烟的方法

▲控制油温

一般情况下，精制橄榄油发烟点为200℃，色拉油为230℃，而传统的炒菜温度基本都会超过200℃。所以我们应改变原有的烹饪习惯，油温别太热，在做菜时尽量将油温控制在200℃左右（以油锅冒烟为极限），这样不仅减少油烟，还使蔬菜中的营养得到有

▲少放油 把握好油量

建议做菜少放油，尽量利用食材本身的油脂来烹调，蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火，不仅容易控制温度，还有利于保留食材原来风味。需要提醒的是，油量要保证不煳锅，否则不仅对保护环境不利，还会加重污染。可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具，选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法。

▲不使用反复烹饪的油

在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。

▲改变烹饪方式 多煮炖

平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法，减少煎炒菜和油炸的次数，这样也是减少油烟的有效途径。

▲炒菜时开启油烟机

 做好厨房的通风工作，炒菜时，一定要打开抽油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，要开窗通风至少10分钟。

可以说通常厨房是家庭室内环境中最大的污染源。厨房中排放的油烟气体含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及具有强烈致癌性的苯并芘等许多对人体有严重危害的物质。常用食油加热到270℃左右产生的油雾凝集物，可导致细胞染色体的损伤，这也是一些家庭主妇（夫）容易衰老和多病的原因之一。